Alternative grissini med pesto

ADT-110625-DSC_7535

Grissini er (naturligvis) italienske, en slags brød-snack, en apperitif til et godt glad vin inden maden. Eller måske som tilbehør.

Normalt er de rullet meget tynde og bagt i ovnen, hvilket giver en crispy snack, men Birthe fra Newyorkerbyheart har en alternativ fremgangsmåde, hvor man ruller dejen ud i et tyndt lag og pensler med frisklavet pesto. Dejen skæres herefter i tynde strimler, som tvindes inden de bagen i ovnen.

Supergode grissinier med en alternativ smag. Se Birthes udførlige opskrift på Newyorkerbyheart.

De blev rigitg gode og vi snakkede faktisk om de kunne opbevares uden at blive bløde. Tje, det fandt vi aldrig ud af – de faldt åbenbart så meget i teenagerens smag at resten røg med på værelset …