Apperitif

Antipasti dal Mamma Tollestrup’e

Bruschette på terrassen

Den italienske madkultur er ved at have sat sine præg, så da teenageren blev lidt småsulten smækkede Regina da Cucina lige en lille antipasto sammen.

Små brød vædet med oliven og ristet let i ovnen med tomat, prosciutto Crudo, Bresaola, den sidste rest i Elmentaler, samt lidt snack pølse og artiskokker.

Read More»

Alternative grissini med pesto

ADT-110625-DSC_7535

Grissini er (naturligvis) italienske, en slags brød-snack, en apperitif til et godt glad vin inden maden. Eller måske som tilbehør.

Normalt er de rullet meget tynde og bagt i ovnen, hvilket giver en crispy snack, men Birthe fra Newyorkerbyheart har en alternativ fremgangsmåde, hvor man ruller dejen ud i et tyndt lag og pensler med frisklavet pesto. Dejen skæres herefter i tynde strimler, som tvindes inden de bagen i ovnen.

Read More»

Pasqua antipasto

ADT-110425-DSC_4895

Som afslutning på en fantastisk påske, rent vejrmæssigt, havde vi inviteret Naja (og hendes forældre) til en lille eftermiddags antopasto på terassen. Inge havde været i køkkenet det meste af formiddagen, mens Il Padre havde tjansen med at lave bruschette på grill’en.

Read More»

En dejlig dag …

Bruschette med Prosciutto og Parmigiana

Her i starten af vores påskeferie har solen smilet til os fra sin bedste side. Der er super vejr her oppe i Vendsyssel, så dagens dont stod på klargøring af drivhuset, så vi snart kan høste basilikum, som vi jo bruger så meget af 🙂

Read More»

Så er foråret kommet !

ADT-110319-DSC_3417

Meteologerne har varslets forårets komme, men det sikrer tegn på primavera her i Piccola Italia må være når jeg laver Bruschette ude på grill’en 🙂

I lørdags skulle fruen til tøse-fest – Lise havde fødselsdag – så skulle drengene jo hygge sig. Sidst på eftermiddagen lavede jeg Bruschette på Weber’en, så Inge lige komme nå at få en apperitif med inden hun skulle til fest.

Read More»
Side 1 af 212