Category: Mad
6. februar 2019
Involtini farciti
Den anden dag sad mia moglie bella og bladrede igennem nogle af vores Moderne Mamma kogebøger (nogle af vores favoritter) og hun faldt over nogle fyldte kalveruller: "Har vi egentlig ikke lavet dem f...
6. september 2018
Tortellini con spinaci e pomodori secchi
Jeg er ret vild med Tortellini, men ofte bliver det bare vores traditionelle ret med ragu, funghi og formaggio, eller måske bare lidt leftovers af casalingo Pesto Genovese. Forleden havde Il Padre ma...
15. april 2018
Porchetta – den italienske flæskesteg
Hver gang vi er i Italien skal vi altid lige smage noget af den lokale Porchetta. Porchetta er en krydret rullesteg med svær på, nærmest en slags italiensk flæskesteg. Dernede syd for Alperne bliver d...
18. oktober 2016
Semidried tomater
viva-italia.dk er lidt en sjov størrelse - en blog som ikke altid har været opdateret regelmæssigt. Nogle gange er der meget stille herinde, når der har været vigtigere ting i vores liv, men primært f...
16. januar 2016
Mel er ikke bare mel
Jeg skulle egentlig bare en smut i madhimlen aka Supermarco for at købe en ny pastamaskine - den gamle var blevet lidt slidt efter 15 års tro tjeneste. Så mens jeg gik rundt i den nye fede Superma...
1. januar 2016
