Mad

Single Malt whiskysauce

Hvad er det man siger; gode råvarer gør forskellen …

Tja, måske var det også bare fordi vores mad-whisky var brugt op og vi måtte ty en af mine malt-whisky’er i sprut-skabet ….

😉

Hverdagsmad – the slow way

ADT-110329-DSC_3903

Hverdagsmad behøver jo ikke være smagsløs og noget hurtigt knorr-agtigt halvfabrikata. I dag skulle jeg en tur i Fotoklubben Athena så vi skulle spise tidligt. Menuen blev en hurtig omgang spaghetti med kødsauce til. Hmm, det er da vist ikke særlig kulinarisk ….

Tja, det kan faktisk godt hæves lidt over gennemsnittet, hvis man bare starter i god tid. Jo længere tid kødsaucen får lov at simre, jo bedre bliver dem. Så jeg starter altid med at lave kødsaucen først.

Read More»

Så er foråret kommet !

ADT-110319-DSC_3417

Meteologerne har varslets forårets komme, men det sikrer tegn på primavera her i Piccola Italia må være når jeg laver Bruschette ude på grill’en 🙂

I lørdags skulle fruen til tøse-fest – Lise havde fødselsdag – så skulle drengene jo hygge sig. Sidst på eftermiddagen lavede jeg Bruschette på Weber’en, så Inge lige komme nå at få en apperitif med inden hun skulle til fest.

Read More»

Arrosto vitello con prosciutto e gorgonzola

adt-110304-dsc_2666_597x396

I aften var knægtene (mig selv inklusive) alene hjemme, da Mamma Tollestrup skulle til karneval i SFO’en. Meen, man behøver da ikke at falde tilbage på ungkarleføde ala lørdagskylling og frosne pizzaer …

Read More»

Polpette di Carne alla Mamma Tollestrup

adt-110303-dsc_2646_598x402

Polpette di carne eller på godt jysk: italienske kødboller er igen af Mamma Tollestrups hjemmestrikkede favoritter. Egentlig plejer Il Padre at skulle have gang i pastamaskinen, men denne gang måtte vi ty til Barillas tørre pasta pga. tidsnød. Det er jo ikke altid man har lige så meget tid, som en ægte italiensk mamma …

Read More»