Braciole di pomodori

Braciole di pomodori

I går havde mia moglie taget svinekoteletter op af fryseren og jagten gik straks ind på en alternativ tilberedning. Jeg havde ligesom fået nok af koteletter i fad med ris til og tænkte på om de mon får koteletter i Italien ?

Lidt googl’ing ledte dog inspirationen i retning af koteletter i fad med tomatsovs og hjemmelavet pasta til. Opskriften bliver sikkert optimeret hen over tid, men denne her er da en start 😉

Read More»

Dolcetti di budino di riso

Klatkager med syltetøj


Tja, jeg ved det godt – klatkager er næppe særlig italienske udover mit tillempede italienske navn for de danske klatkager lavet af kold risengrød fra dagen før. Men pyt, er vi lidt heldige kan dette indlæg måske være med til at berige de herboende italienere lidt omkring de danske juletraditioner ….

Jeg ved faktisk ikke om klatkager er udbredt over hele landet, men de var/er helt sikkert en del af juletraditionerne i Vendsyssel, hvor vi fik dem hver jul, da jeg var en lille knægt.

Read More»

Italia terra est

Italia terra est

I dag, da jeg kørte hjem fra en kunde slog jeg over på DR P1 for at høre nyhederne. Efter at have hørt nyt fra nær og fjern blændede P1 op for 4. afsnit i radioserien Italia terra est, en slags RadioRoadMovie om italiens historie. For almindelige dødelige er det nok et halvkedeligt indslag, men for italia-freaks som undertegnede er det superinteressant.

Read More»

Smagen af dovenskab – eller mangel på samme …

Lækker Bolognese

Kender I det ikke ? I lille Danmark er vi et højeffektivt samfund, ihvertfald sammenlignet med sydeuropa. Vi arbejder meget – har ret travlt på arbejde. Stresser hjem – henter børn og skal hurtigt smække noget aftensmad sammen. Og det skal helst være nemt og gå stærkt, så poderne kan komme i seng i ordentlig tid og vi forældre kan smække skankerne op på sofabordet foran husalteret …

Read More»

Zuppa contadina bella

Lækker bondesuppe

Mia moglie bella kan stadig overaske en gang imellem. Som den anden dag, hvor hun lige smækkede en lækker suppe sammen af hvad vi nu havde i køleskabet. Om det er en bondesuppe ved jeg ikke, men det prædikat får den nemt, hvis der ikke er dyre ingridienser i 😉

Read More»