Kongeosten i king-size

ADT-110612-DSC_7440

Jeg skulle egentlig bare i Metro efter en 1/4 Prosciutto, ja knægten har bestilt Fettuccini con prociutto e funghi og vi var løbet tør.

Read More»

Lasagna alla Mamma Tollestrup

Lasagna al Forno

Lasagna al Forno er en skøn ret og teenageren er ret vild med den. Dagens lasagna var da også en bestilling fra den unge herre 🙂

Inge’s version af lasagnen er lidt speciel da der også er hakkede friske champignon i retten, som gør lasagnen saftig og lækker. Champignon’erne hakkes i blenderen og blandes i kødsovsen. Ellers er lasagnen ganske traditionel med kødsovs og bechamelsovs lagvis mellem lasagne-pladerne.

Read More»

Et blomst til feinschmeckeren

Kender I det ikke ? kvinderne forventer nærmest at vi husker at købe blomster til dem med jævne mellemrum. Har man så glemt det i en periode køber de en blomst til manden, men hov – har vi egentlig brug for blomster ???

Kvinde-list findes i mange afskygninger. Men en blomst kan nu også antage mange former: I dag kom Mia Moglie hjem med en rigtig blomst til feinschmeckeren: En kvalitetsolie fra Ligurien, naturligvis. Se, det er noget vi mænd kan bruge til noget 😉

Nu bliver det spændende om den kan passere brød-testen ….

Cannelloni alla Mamma Tollestrup

Cannelloni

Fruen i huset laver en skøn Cannelloni. Hun laver den (naturligvis) ikke af tørre cannelloni-rør, men bruger friske lasagne-plader, som rulles til rør sammen med indholdet.

Read More»

Lækker og hurtig frokost

ADT-110524-DSC_7245

Italiensk mad (måske lidt fordansket) behøver ikke tage langt tid at lave. I denne uge arbejder jeg hjemmefra og skulle lige have en hurtig frokost. Et kig i køleskabet viste en lille rest friske tortellini. De blev kogt mens jeg ristede nogle pølseskiver med et par kviste rosmarin fra køkkenhaven.

Med lidt friskrevet parmasan er det væsentlig bedre frokostret end 3 flade håndmadder 😉

Buon appetito !