Nu er det snart jul …

Og dermed også tid til en lille ønskeseddel for venner og bekendte…

Read More»

Italienske film

italienske film

Italienske film er ikke rigtigt slået an i Danmark og det er faktisk meget svært at købe DVD’er med italienske film som har danske undertekster. Jeg blev først rigitg opmærksom på disse film efter at jeg fik kendskab til “Gomorra” – en film om den italienske mafia i Napoli: Camorra’en. Filmen havde havde premiere i 3 danske “smalle” biografer. Jeg nåede desværre ikke at se den og venter nu på udgivelsen på DVD.

Efterfølgende fik jeg kendskab til klassikeren “Cinema Paradiso”, da jeg skulle konvertere et optaget VHS bånd til DVD for min italiensk-lærer. Suveræn film af Giuseppe Tornatore, som senere også har lavet den sensuelle “Melèna” med underskønne Monica Bellucci. Sidste film fra mesteren; Giuseppe Tornatore, er “La Sconosciuta”, som prikker til det prikære emne: Human Trafikking.

Read More»

Oldschool Espresso

espresso-nov08_500x470

Efter en god middag skal man naturligvis nyde en god espresso.

Espresso’en laver vi på den gammeldags metode. Altså en manuel espresso-kande fra Bella Italia, noget quali kaffe i toppen og ca. 30-45 minutter på komfuret for svag varme. Når man har ventet længe nok og rigtigt skruet forventningerne op, så er kaffen klar !

Og skal det være rigtig fint, så også gerne med nogle hårde småkager fra Firenze …

Den flotte (og farverige) espresso-kop fandt jeg i Barcelona’s lufthavn i en rigtig turistfælde af en sourvenir-butik. Flot er den, men kaffen smarger ikke anderledes end i de gamle kopper.

Måske  skulle man snige sig til at snuppe en lille Grappa til ?

Prosciutto i en dansk landsby

Nu står verdenen da ikke længere … Nu kan man købe Prosciutto i en lokale SuperBest købmand. Italiener feinsmeckerei er nu også nået til Klokkerholm, en lille by med kun 900 sjæle.

Dejligt, så er vi fri for at køre helt til Aalborg for at hente vores luksus-spise. 1/4 holder jo kun en måneds tid herhjemme…

Nu mangler den gode købmand blot at følge op med Parmigiano, Grappa og andet godt fra Bella Italia

Super kylling

spansk-kylling2_500x333

I dag har vi fået en Jamie Oliver kylling – eller jeg har fulgt en opskrift… og det er svært for mig.

Tænd ovnen på 225 gr. Skræl kartoflerne og skær dem i grove stykker og kom dem i en gryde og kog dem sammen med to citroner i fem minutter.  Hæld vandet fra og gennemprik citronerne.

Pluk bladene af et bundt persille og put stilkene ind i kyllingen sammen med de to citroner. Læg kartoflerne i et ildfast fad og læg kyllingen ovenpå kartoflerne, skær en chorizo – spansk pølse, 200 g – i ½ cm tykke skiver og fordel skiverne ovenpå kyllingen og mellem kartoflerne. Krydr med salt og peber og fordel evt. lidt persille over fadet. Hold et stykke bagepapir under vandhanen, så det bliver gennemvædet og læg det over fadet som låg og stik det godt ned i siderne, så væden ikke fordamper.

Read More»