Super kylling

spansk-kylling2_500x333

I dag har vi fået en Jamie Oliver kylling – eller jeg har fulgt en opskrift… og det er svært for mig.

Tænd ovnen på 225 gr. Skræl kartoflerne og skær dem i grove stykker og kom dem i en gryde og kog dem sammen med to citroner i fem minutter.  Hæld vandet fra og gennemprik citronerne.

Pluk bladene af et bundt persille og put stilkene ind i kyllingen sammen med de to citroner. Læg kartoflerne i et ildfast fad og læg kyllingen ovenpå kartoflerne, skær en chorizo – spansk pølse, 200 g – i ½ cm tykke skiver og fordel skiverne ovenpå kyllingen og mellem kartoflerne. Krydr med salt og peber og fordel evt. lidt persille over fadet. Hold et stykke bagepapir under vandhanen, så det bliver gennemvædet og læg det over fadet som låg og stik det godt ned i siderne, så væden ikke fordamper.

Read More»

Vi har fået en award

Vi har fået en award af hende her http://newyorkerbyheart.blogspot.com/ – Tusind tak for det…. Vi er meget glade og stolte.

Vi skal give den videre til fem andre, og jeg har valgt de her blogs:

Read More»

Una grappa è molto buona

Har lige stiftet bekendtskab med Grappa – en italiensk brændevin… Nøøj, den smager godt. Der er jo smag og fylde i den snaps, troede ikke det var muligt.

På vores Italiensk kursus lærte vi at den bedste grappa kom fra Bassano del Grappa. Nå, ja. Det kan vel oversættes med : byen hvor grappa’en kommer fra…

Men, næ næ. Wikipedia kan jo, som altid, skabe klarhed over sagerne. Bassano del Grappa betyder Bassano af bjerget Grappa, hvor rigtig mange mænd døde under kamp for mange år siden.

Tja, så må den skønne brændevin jo blot have fået sit navn fra bjerget…

Italiensk weekend

italiensk-weekend

Så har vi været i METRO igen og handle ind til weekenden. Jeg tror skisme der gik lidt italiensk galskab i den. Egentlig skulle vi bare have nogle småting til aftensmad og brunch i morgen, men det tog vist en anelse overhånd.

Til aften skal vi have Futtuccine con pancetta e fungo og så er jeg sikker på knægten vil sætte pris på en gang Tiramisu. Hvad vi skal have til brunch i morgen vil jeg ikke løfte sløret for endnu, da vores gæster garanteret følger med her på bloggen 😉 Men det bliver helt sikkert inspirreret af Bella Italia.

Vi faldt også over en Grappa og en Masala i METRO. I følge vores Passaparola (italiensk lærebog), så er Italienere vilde med en espresso og en grappe efter maden, så det skal helt klart prøves. Så er det jo lidt spændende om svigerfar også kan li’ en grappa 😀 Han er ihvertfald glad for en snaps, så mon ikke …

Parmagiano Reggiano

I følge Google er Parmigiano Reggiano: The real cheese.

Og jeg kan kun give Google ret. Super ost til madlavning, og mens man kokkerer er den også rigtig godt som en snack. Fantastik ovenpå salat og seneste har jeg fundet ud af, at Parmi’en fungerer rigtig godt ovenpå “spegepølse” i en sandwich.

I Italien bruges den faktisk som et mellemmåltid, så snupper man lige et par klumper af den inden maden er klar.

Jeg er helt vild med Parmi’en og den er super til et glas italiensk rødvin en sen aftentime inden man (alt for sent) rammer dynerne.

Buonanotte!