Melanzane alla parmigiana
Så blev det Grazia Mirabelli’s tur til at få afprøvet sine gode retter i Cucina di Mamma Tollestrup. I aften stod aftenens højdepunkt på Melanzana alla parmigiana med oksebøffer og hjemmelavet spaghetti i frisk basilikum-pesto. Grazia er en af de 12 italienske mamma’er fra Galbani-bogen, som giver de skønne italienske middagsretter videre til os danskere [...]
Hjemmelavet Pesto
Vi har tidligere skrevet omkring vores favorit-spise; Pasta e pesto, som er frisk italiensk pasta (gerne fettuccini) vendt i hjemmelavet pesto. Det smager bare himmelsk Sådan gør man ! Man tager alle bladene af Basilikum’et og kommer disse i en blender. Derefter tilsættes pinjekerner, hvidløg og konge-osten. Husk at brække osten i små stykker. Tilslut [...]
